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东坡肉的家常做法味道鲜美的东坡肉1

发布时间:2020-02-28 17:35:35 阅读: 来源:插件机厂家

东坡肉是非常出名的一道菜肴,东坡肉肥而不腻,味道鲜美。而且营养非常丰富。能补充人体所需的脂肪,给人体提供能量。那么你知道东坡肉怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家介绍几款不错的东坡肉制作方法,希望大家喜欢。

东坡肉

材料:猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。

做法

1、五花肋肉洗干净。

2、在沸水锅内煮5分钟。

3、取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。

4、取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。

5、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。

6、最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。

7、旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。

8、取出肉,将肉皮面朝上装入盒中。

9、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。

10、取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。

东坡肉烧春笋

材料:五花肉,春笋。

做法

1.五花肉切块,焯水过凉水后,备用。春笋去皮,切成小块,亦焯水后过凉水备用。

2.锅内放底油,加冰糖炒成糖色后,放五花肉翻炒至起烟,倒入一大碗开水,以没过肉为准。

3.水开后煮小火,加入八角、花椒、干辣椒、香菇烧三十分钟,再放入春笋,烧十分钟,待肉如凝脂时,大火收汁即可。

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